朱佳玲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄阿里山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新速溶咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東冷泡咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南冷泡咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄精品咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄藝伎咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹壺泡式咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東濾掛式咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆肯亞咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄肯亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東藝伎咖啡企業送禮推薦

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回到班級，心有些許靜了，清了，不知道是否是這個純潔裝載求識之人的地方的魅力，一路走著思考的問題好像有了一些頭緒。 你們說人活一輩子，只有匆匆數十年載，我們會為什么而停留，為什么而奮斗。是為錢為利為名，還是位某些崇高的某某理想，崇高的某某理想像為了教育事業而奮斗終生，為了國家在某方面富強而不舍晝夜，又或是為了不求回報的奉獻，救死扶傷，教書育人，恪盡職守等等。我不否認這些是人類事業中人心中很崇高的一個部分，而對我來說，我不是那種崇高的人，這是毫不夸張，毫無保留說出的話，我有時很矛盾，不知道自己的目標，不知道自己要什么，不明買自己想要什么，但有一個東西是我從小就愛的我希望我被人所知，也被人崇拜與尊敬，自己有無數個柜子，當然有些夸張，十個左右在房間里，里面放不同顏色的衣服，可以隨心所欲的換，當然這很奢侈，也很浪費，但長的知道了又怎樣，我就是愛這種很美好與有很大幸福感的東西。 現在面臨高考，就面臨一個很現實的問題報選哪個專業，但我有個習慣，無論查那個都要查它的就業前景發展空間與畢業后的工資是多少，我只希望它是有發展前景特別賺錢的所以查呀查，想這些的時候就在想將來會不會覺得這個想法很幼稚，但我一點也不會說這事錯誤的，也不會后悔。 我絕不是這樣的人，喜歡安于平凡的在某個崗位上碌碌無為的過著，也不會年復一年重復著一個東西不知疲憊，除非我知道每一次必定有新的樂趣，也不會滿足現狀平平穩穩本本分分的過一輩子，但有一點我也不會為了錢而做一些違背良心與道德的事情，一些喪盡天良坑蒙拐騙的事情，我愛它但它是符合正常價值觀念的，符合法律的，我會取之有道，對于現在的我來說我也是希望做事也就是為了別人付出一定是有回報的，我不會傻傻的為了誰而做很多事情不求回報，愛情上也不例外，我是不會做一個只為愛情的白癡女，當然這只是比喻，不是真的低智商的白癡，你也可以說這是一個小女孩的幼稚想法，是沒有經歷過此事就胡編亂造的自由想象，且不可信的胡言亂語。 也許或者在將來的某天我就成為了上述我所提到的一些人，但至少現在我還沒有這個想法，也許可能真的是把一切想的太天真太隨心與我行我素了。 我不懂也不明白和理解的一件事就是什么叫做平常心什么叫做清心寡與無欲則剛，有時有種想法就是“兩眼一睜開始競爭”和任何東西競爭和時間賽跑，你也許會說我不懂享受生活；和別人攀比你也許會說我這種人注定沒有親朋好友；對許多討論的好看的一些真人秀節目有時會覺得無聊至。感覺我只是以一種旁觀者的心態來觀察一切，有時對于很多事情我始終是冷眼看待袖手旁觀的心態？不知道我這是怎么了，是被社會上一些不好的東西而同化了嗎？還是自己本身就是一個急功近利只顧自己不顧他人的自私的人。 有些崇高的人也可以說是擁有一顆平常心的人應該會用一種極度輕視與極度不屑的眼光來看待我吧。我呢只是發出了一些聲音而已，無關其他，可能就是一個不小心把自己內心撕出口子，那些塵封的緊壓的一些東西翻出來了而已，或許他們也沒有什么不對。有些人不承認自己的欲望，我只是客觀的把它表達出來。這也好似把自己心中的貪婪欲望釋放出來用腦子心里把它擴大了而見了光的東西，或許可能也只是一時的一個熱度的有感而發，有時他也不會占據自己太多的空間但不可否認的是心中是有過這些想法的，想想心里也有一些矛盾。 不是那種淡泊名利那種純粹而美好出淤泥而不染濯清漣而不妖的人；也不是一個六根清凈看破紅塵不問世俗悲歡離合的人；也可能不會是為了人類某種偉大事業而奮斗終生的人；也許將來的某一天會有什么事情徹底改變了我，讓我改頭換面，或許在追逐的過程中心累了也就不想了，或許長大后也就明白了理解了，但現在我就是一個普通人，那些只是也許可能大概，將來我不希望自己碌碌無為而悔恨終生，所以現在我必追求，必奮斗，必奔跑，必飛翔。 我也不是一個欲望心貪婪心特別大的人，不知滿足，不懂付出，不會回報，我也會因為一次小進步被人夸獎一下還開心很久，今天說這些無關高尚與否，無關正確與否，無論有理沒理，只是把自己想說的寫出來抒發一下自己內心的情感因矛盾糾結，也是人是怎么復雜的高級動物，又怎么會沒有矛盾的心理，應該都是這樣，好了，班級也有些凌亂，此時自己心里也徹底清了靜了，現在沒有那么復雜，只為心中此時最想的有強烈的感覺的單純美好的事而不息。 >>>更多美文：情感日志

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