朱佳玲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投宏都拉斯咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化哥倫比亞咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆冷泡咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆冰釀咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南冷泡咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北濾掛式咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中知名咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東即溶咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冷泡咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗即溶咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮即溶咖啡股東會贈品

知道多大世界勇敢走路， 看美麗人間笑對彩云。 想知音不變感情， 喝一杯酒不忘明天路。 >>>更多美文：自創詩

子夜的眼睛，正無聊 分析白熾燈的黃色 一束垂暮的光線 打著哈欠疲憊地走向 黑暗的遠方 隔壁的，窗戶縫隙里 泄露過來一個漢子 對話春夢的囈語 虛擬的殿堂里，幽幽的 傳來兒歌的清唱，暖暖的 像嬰兒蜷縮在媽媽的 溫暖胸膛 詩在詩人的神經里飛行 詩人在詩的情懷里 沉沉地醉眠故鄉 >>>更多美文：現代散文詩

一泓碧水，靜靜地臥在那里，映著藍天白云，映著湖岸邊那些密密匝匝高低錯落的松柏、灌木叢，映著偶爾掠過湖面的一群白鶴、一只翠鳥，映著泊在湖岸邊的一葉葉扁舟。明月湖就那么靜穆著，恬靜得猶如一位溫柔的處子，庸懶得就像一位遲暮的美人。 明月湖實在太秀氣。這個掩映在青山綠樹中的一長綹水域，南北寬不過數米，東西長不過數里。水性好者，由北而南，一個猛子扎過去，人已到了對岸。即使最寬闊處，那些游泳愛好者，也可以毫不費力地在水中擺著手臂，晃著頭顱，一搖一晃中，招式還沒用盡，人已立在了岸邊，興致還沒有展開，手臂已碰上了岸邊的綠草。這個由幾道遮遮掩掩的水灣，幾條曲里拐彎的湖汊，一座孤零零的小島組成的湖泊，小巧又玲瓏，秀氣又嫵媚。它遠沒有一片水域連著一片水域，一條湖汊連著一條湖汊的寶石湖的大氣磅礴，遠沒有一眼望去浩瀚無垠，茫茫然無邊無際的寶石湖的煙波浩淼。它只把它無邊無際的柔媚，無處不在的秀美，恣肆汪洋的瑰麗，化成一幅畫，凝成一首詩，淋淋漓漓地呈現于你眼前。在鮮活生動、賞心悅目中，在韻味十足、余味悠長下，你自會留戀那綠樹環繞的湖岸，品味那明凈透亮的湖水，沉醉那泛舟湖上湖光水色撲面而來的愜意。 水是明月湖的魂靈。這些來自九澗六溪的溪水，經過湖岸邊綠樹的潤澤，花草的浸潤，湖泊的沉積，變得清澈、澄碧。它們盈盈滿滿地匯聚在那里，清泠泠中浸著一抹綠，綠瑩瑩中透著一絲亮。登高遠眺，你會覺得，那盈盈的湖面就像鋪了一層流光溢彩的碎金，在微微晃動中，向你閃著魅惑的眼；你會覺得，那一湖碧水就是揉皺的綠翡翠，在挨挨擠擠中，折折疊疊下，跳動著醉人的翠色；你會覺得那歷歷在目的湖岸倒影，帶著夢幻，帶著迷離，帶著杳不可知的期待。這明凈的碧綠，這誘人的晶瑩，讓你恨不得趴下身子，掬起一捧，喝上幾口，潤潤喉，清清肺，或者撩撥到臉上，領略那別樣的清爽；這明凈的碧綠，這誘人的晶瑩，讓你無端地想起桂林澄澈的漓江，想起云南晶亮的麗江，想起白居易的“水心如鏡面，千里無纖毫”，想起王安石的“千里澄江似練”；這明凈的碧綠，這誘人的晶瑩，讓你渴望為它歌為它吟，為它歡呼為它癡迷。水是明月湖的精靈，水給明月湖帶來了生機與活力，水讓明月湖變得風情萬種而又千嬌百媚，水使明月湖充滿詩情畫意而又情趣盎然。 秀氣的明月湖，幾乎容不下大的船只，無論是木制的帆船，還是機械的輪船。即使那些小型沖鋒舟，都不十分相宜，那狹小的水面，容不了它的縱橫馳騁，容不了它的橫沖直撞。唯有小木船，它的小巧，它的璞拙，它的無拘無束的散漫，它的與世無爭的從容，才與這恍若世外桃源的青山綠水相吻合，才與這宛如人間仙境的湖光山色相匹配。 這些小木船，通常能載八九人或十多人。平時，它們多挨挨擠擠一長溜泊在湖岸邊，撐船的也多是上了年紀的女人與男人。無人擺渡時，女人們多聚一起，東家長西家短的閑聊，或者你一把我一爪地嗑著瓜子；男人們則三五幾個窩在船艙里甩著撲克。也有孤僻的老人，獨自守在船尾，吧唧吧唧著旱煙。客人的到來，他們欣喜卻不慌亂，更不會這里嚷那里叫的哄搶，哪只船先走，哪些船后發，他們早已了然于心。于是，那些該出發的男女，便在戀戀中結束自己的擺談，丟下把玩的撲克，扔掉正吧唧著的旱煙，往船上輕輕一躍，那船便在一揮篙，一擺臂中，劃開綠綢似的水面，徐徐而行。 乘船之人，多是出來游山玩水者，他們乘興而來，便任了船夫在湖里悠哉游哉。清冽冽的湖水總是那么招惹人，一些游客便會忍不住鉆出船艙，或于船頭彎腰撅腚，只把一張笑臉對著湖面，雙手撩撥湖水；或立于船舷，端著相機，對著泛著墨綠波紋的湖水，對著湖岸蒼翠欲滴的翠色，一陣咔嚓咔嚓狂掃；有的干脆面對粼粼波光，雙眼微閉，體驗著“舟行碧波上，人在畫中游”的美感。船夫臉上掛著笑，依舊不緊不慢地搖著櫓，只是偶爾提醒游客注意安全。他明白，這些“久在樊籠里，復得返自然”的城里人，不就是沖著這份閑適、散漫而來嗎？不就是渴望讓明凈的湖水，一洗身上的塵埃，一澆胸中的塊壘？那船還用得著飛一般的前行？ 明月湖的澄碧，離不了湖岸四周綠樹野草的潤澤。那些高低錯落、挨挨擠擠的綠樹野草，環湖而生，織成了一道天然屏障，阻擋著湖外那些污泥濁水；它們又像給湖的四周，鑲了一道厚重的綠花邊，那些碧水、游魚、水鳥，甚至連同那些小木船，因了這道綠花邊，便多了一份寧謐與安詳。反過來，湖水又給它們以豐厚的回報，它們的藤藤蔓蔓、枝枝葉葉，在湖水的滋潤中，越發茂盛，越發葳蕤。 翠柏當仁不讓地占據著湖岸四周的大片領土。這些纖細修長的翠柏，密密麻麻，遮天蔽日。它們從一個湖灣延伸到另一個湖灣，從一個溝汊蔓延到另一個溝汊。這些密密層層的翠柏，成了水鳥們棲息的天堂。夏日的黃昏，常見一群群白鶴，拖著悠長悠長的聲調，從暮色蒼茫的天邊，從炊煙裊裊的農舍，嘎——嘎——嘎——地一路歡叫著飛來。它們撲棱棱地掠過湖面，然后在翠柏叢上空一個漂亮的轉身，雙腳輕輕一點，身子飄然落在了樹巔。那數十百只白鶴聚集在一起，在樹巔蹦跳、追逐、打鬧。它們此起彼伏的歡叫，直把一湖的寂靜打碎。翠柏叢不但給水鳥們提供了繁衍生息的場所，給明月湖平添一份活力，它更與岸邊那些油松、樟樹等，終日裝扮著湖畔，使湖畔秋也生機，冬也盎然。 野草雖然柔軟卻不柔弱，它們擠滿了湖岸邊的旮旮旯旯，甚至連湖岸邊那些松柏、雜樹都去不了瘠薄的沙石處，都有它們孱弱而倔強的影子，它們猶如一張厚實的網，護住那些泥沙，它們成了明月湖的保護神。它們的出現，不但使湖岸無處不綠，無處不秀，更讓湖岸春秋有別，冬夏各異，四季分明中，一個立體的湖，一個秀美的湖，一個令人神往讓人陶醉的湖，便一覽無余地呈現于眼前。 >>>更多美文：寫景美文

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